• 13/04/2012
    Action grisons

    Profiter de notre action grisons
    Menu a 29€ du 19 avril au 6 mai 2012
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    Menu Action grisons
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    Carpaccio de thon rouge marinade au curry léger, mesclun et baies roses
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    Onglet de bœuf de kobé à l’échalote et gratin dauphinois
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    Gratin de fraises gariguette et rhubarbe
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    cordialement l'équipe des grisons
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La carte

Les entrées

Asperges de Maline à la flamande

€ 18

 
 

Langoustines Bretonnes rôties au beurre de romarin

€ 29

 
 

Escalope de foie d'oie poêlé sur asperges du Pertuis grillées et vinaigrette au jus de truffes

€ 28

 
 

Ris de veau braisé sur pointes blanches de Maline au de beurre verveine citronné

€ 28

 
 

Filet de féra en croute de parmesan, asperges de maline et morilles du pays

€ 26

 
 

Pour suivre ...

Côte à l'os Arubia (Espagne) et sa béarnaise (2 couverts)

€ 32

 
 

Escalope d'épaule de porc Ibérique, jus à l'hydromel, embeurrée de choux vert truffée

€ 28

 
 

Dos de bar de ligne cuit sur peau, en croute de moutarde de Meaux, sur lit de chicons braisés

€ 35

 
 

Côtes d’agneau d’Aubrac et sa garniture de saisons

€ 32

 
 

Pot au feu de joue de bœuf et ses morilles du pays

€ 30

 
 

Onglet de bœuf de kobé a l’échalote et gratin dauphinois

€ 28

 
 

Pour terminer

Duo de profitéroles au chocolat

€ 10

 
 

Gratin de fraises gariguette et rhubarbe

€ 15

 
 

Café Liegeois

€ 10

 
 

Sélection de fromages belges

€ 10

 
 

Crémet Nantais et coulis de framboises

€ 10