La carte

Les entrées

Langoustines Bretonnes rôties au beurre de romarin

€ 29

 
 

Escalope de foie gras de canard poêlée sur lit de rhubarbe caramélisée, délaçage à l'hydromel

€ 28

 
 

Coquilles Saint-Jacques lutées en coque, julienne de fenouil et lames de truffes

€ 30

 
 

Waterzooi de ris de veau braisés aux morilles du pays

€ 27

 
 

Pour suivre ...

Côte à l'os Arubia et sa béarnaise (2 couverts)

€ 32

 
 

Escalope d'épaule de porc ibérique, jus à l'hydromel, embeurré de chou vert truffé

€ 28

 
 

Bouillabaisse de dorades sauvages aux palourdes et piment d'Espelette

€ 30

 
 

Dos de bar de ligne cuit sur peau, en croute de moutarde de Meaux

€ 35

 
 

Brochette de pigeonneau d'Anjou grillée et laquée aux graines de sésame

€ 32

 
 

Agneau de lait des Pyrénées et sa garniture de saison

€ 32

 
 

Pour terminer

Tartelette chaude aux pommes de reinettes sur caramel laitier et glace au lait d'amandes

€ 15

 
 

Duo de profitéroles au chocolat

€ 10

 
 

Café Liegeois

€ 9